Nova znanstvena studija objavljena u američkom časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America procjenjivala je što bi se dogodilo kada bi svi ljudi uveli drastične promjene u prehrani i okrenuli se prema vegeterijanstvu. Smanjenom količinom mesa i povećanjem unosa voća i povrća, u svijetu bi se do 2050., srpiječilo nekoliko milijuna smrti na godinu. Znatno bi se se smanjile emisije plinova s učinkom staklenika, te bi se uštedile milijarde dolara na zdrastvenu skrb i borbu protiv klimatskih promjena.
„Neuravnotežena prehrana odgovorna je za velik dio zdrastvenih tegoba diljem svijeta, a naš sustav prehrane proizvodi više od četvrtine plinova s učinkom staklenika. Ono što jedemo uvelike utječe na naše zdravlje i na svjetski okoliš“, rekao je voditelj studije Marco Springmann iz Oxfordskog Martin Programa.
Ako bi svijet prihvatio vegetarijanstvo klimatske promjene uvelike bi se stabilizirale. Emisija plinova s učinkom staklenika smanjila bi se za minimalno 29 posto. Ekomonska korist smanjena stakleničkih plinova donijela bi uštedu na svijetsku ekonomiju od 750 milijardi dolara. Promjene prehrane isto bi tako uštedile i do 1000 milijardi dolara na godinu za liječenje ili bolovanje. Manji unos kalorija vodio bi do manje pretilih ljudi, a to bi uvelike poboljšalo zdravlje stanovnika zapadnih zemalja.
Springmann je naglasio kako ne očekuju da će svatko postati vegan, ali ističu kako bi zdravija i ekološki održivija prehana mogla biti korak prema boljem načinu života.
Marko Roško
Primjedbe
Objavi komentar